zero21
27-07-2018

Roma, la catena Zero21 apre anche ai Parioli

Qui sul blog di TheFork vi avevamo parlato di recente di Zero21, un’innovativa insegna di ristoranti a Roma che ha la particolarità di fondere la tipica cultura culinaria giapponese con le influenze del Brasile.

E ora la famiglia di locali si amplia dando il benvenuto, oltre a quelli già presenti a Monti e Prati, anche alla location dei Parioli.

In uno dei quartieri più chic e vivaci della Capitale, quindi, arriva un’oasi in cui godere di questa particolare cucina fusion: questo particolare incontro socio-gastronomico, avvenuto a San Paolo all’inizio del Novecento (da qui il nome 021, ovvero il prefisso della città carioca), si è ripetuto in questo caso grazie all’incontro personale, questa volta, di Andrea Morabito, uno dei più talentuosi sushi man del panorama brasiliano, e Marcos Vinicius Aloisi, giovanissimo eppure già affermato già nell’élite del sushi brasiliano.

Loro l’idea di proporre anche in Italia e in particolare a Roma un menu che unisse il sapore inconfondibile dei piatti provenienti dal Giappone con il tocco esotico della frutta e degli ingredienti del paese tropicale. Ecco dunque nascere ricette davvero uniche come il crocante de salmao, la tartare de atum o il roll carioca. I maki e l’avocado, i temaki e la papaya, ma anche il sake e la cachaca: tutti incontri di mondi diversi e lontani ma che insieme fanno qualcosa di unico.

Dunque a Roma ora ci saranno ben tre possibilità di godersi questo menu inconfondibilmente contaminato targato Zero21: oltre alle sedi di Prati in via Sabotino e di Monti in largo Angelicum, si aggiunge quella in viale dei Parioli, per una possibilità di scelta sempre più ampia. E per una comodità altrettanto ampia sono tutte prenotabili su TheFork!