27-08-2019

Taste of Roma 2019, l’esclusivo evento Zacapa

Torna anche quest’anno Taste of Roma: l’esclusivo evento dedicato alle eccellenze della gastronomia italiana e non solo aperto al grande pubblico propone anche nell’edizione 2019 (in corso dal 19 al 22 settembre) tante iniziative correlate, come show cooking, interviste, sfide e presentazioni. E nel ricco calendario c’è anche un evento esclusivo targato Zacapa: il celebre rum è infatti uno degli sponsor dell’iniziativa.

L’iniziativa si chiama Taste Residence by Zacapa e consiste in un ristorante dove ogni giorno si alternerà un grande chef. Ognuno dei quattro ospiti, provenienti dal territorio romano, elaborerà un menu perfetto per sposarsi con il gusto inconfondibile del rum, senza dimenticare la radici della cucina tradizionale e locale ma aprendosi a contaminazioni e sfumature inaspettate.

Ospite di giovedì 19 settembre sarà Daniele Usari del ristorante Il Tino, mentre venerdì 20 sarà la volta di Arcangelo Dandini del ristorante L’Arcangelo. Sabato 21 la staffetta è ceduta a Oliver Glowing del Barrique, che ha già messo a punto un menu in cui compaiono crostini di alci e burro con caponata, testina di vitello e scampo con finocchi e caffè, baccalà con patate alle alghe e millefrolla al gran saraceno, il tutto da abbinare a cocktail a base di Zacapa oppure con il rum in purezza.

Conclude l’esperienza Iside De Cesare della Parolina, con preparazione che vanno dall’uovo alla carbonare al controfiletto di maiale brado, dagli spaghetti alla chitarra con peperoni e ragù di galletto alla tartare di manzo e maionese di nocciole, anche qui ovviamente tutto accostato a cocktail a base di rum o a un assaggio della varietà più adatte di Zacapa.

Per prenotare i pranzi o le cene di Taste Experience by Zacapa durante Taste of Roma 2019 basta cliccare qui. Affrettatevi perché i posti sono solo 14 per ogni servizio!

Foto: sito ufficiale