20-06-2017

TheFork Gourmet by Identità Golose: a Milano prova Capperi che pizza!

Anche Capperi che pizza  aderisce a TheFork Gourmet by Identità Golose.

L’evento web organizzato da TheFork e Identità Golose per permettere agli utenti di scoprire le pizzerie di qualità in Italia è ai banchi di partenza e non poteva mancare, tra le pizzerie d’autore aderenti, anche Capperi che pizza! a due passi da Corso XXII Marzo a Milano.

L’evento TheFork Gourmet by Identità Golose 

TheFork Gourmet by Identità Golose è un evento organizzato da TheFork e Identità Golose, congresso di cucina internazionale, guida e magazine online con notizie su grandi chef, ricette da tutto il mondo e nuove aperture ristoranti. L’obiettivo è permettere agli utenti di scoprire le eccellenze della ristorazione italiana. Come? Semplicissimo. Basta prenotare il menù pensato dalle pizzerie aderenti su TheFork. Attenzione però, l’evento dura dal 20 giugno al 4 luglio e le disponibilità sono limitate.

A proposito di Capperi…Che Pizza!

Secondo Identità Golose Capperi…Che Pizza!  va nella direzione di ingredienti di altissima qualità che includono Presidi Slow Food e piccoli produttori, lievitazioni lunghe, grani antichi e altissima idratazione, diversa per ogni impasto. All’impasto viene inoltre aggiunta acqua di pomodori (rossi e gialli), capace di conferire colore e sapidità alla pizza.

Il suo menù TheFork Gourmet by Identità Golose ( € 35 a persona) prevede:

Impasto a scelta: FARINA Petra 1 oppure Petra 9 tipo 2 integrale

Antipasto: Straccetti fritti completo di Origano di montagna, con bocconcini di bufala Campana DOP, ricotta di bufala campana DOP, salame Napoli puro suino, sale integrale “presidio slow food” , olio Evo DOP, basilico

Pizza “Le Super Gourmet”

Cetarese – tutto a crudo su pizza bianca a spicchi: filetti di tonno in olio Evo , alici di Cetara al sale marino, filetti di sgombro in olio Evo, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorino Corbarino in acqua e sale, origano di montagna, basilico, olio Evo Bio.

Oppure Pizza a scelta.

Bibite: Birra artigianale 50 cl. oppure Calice di vino

Dolci: Babà al limoncello di Anna Chiavazzo oppure sfogliatella napoletana riccia di Alfonso Pepe.

Prenota subito da Capperi che pizza