05-09-2018

Torino, alla scoperta di Pacifik Poke Express

La passione per il poke ormai sta dilagando in tutta Italia: la fresca ricetta di origini hawaiane sta infatti spopolando in ogni parte del nostro Paese e, dopo aver già conquistato città come Milano e Roma, arriva anche a Torino. Qui, infatti, il Pacific Poke Express offre un’esperienza articolata e variegata legata a questi piatti da comporre a proprio piacimento.

Per chi ancora non lo sapesse, il poke (pronunciato “poh-hay”) è un piatto tipico delle Hawaii che mette insieme le culture culinarie di diversi continenti, l’America, l’Asia e l’Oceania. Piatto originariamente prediletto da pescatori e surfisti, sta diventando ora un trend internazionale per le sue caratteristiche di leggerezza e freschezza: si tratta infatti di un modo innovativo di gustare il pesce, tagliuzzato e marinato, servito su una ciotola di riso bollito e guarnito con gli ingredienti più disparati, dall’avocado all’edamame, dai semi di girasole al mango e così via.

Queste deliziose e salutari bowl arrivano dunque anche a Torino grazie a questo locale scattante e contemporaneo che permette di gustare al meglio il poke in diverse ricette. La particolarità è poi che si può lasciar spazio alla propria fantasia andando a comporre le bowl a proprio piacimento, con la sicurezza di trovare sempre ingredienti freschi e genuini, da comporre in nuovi mix e armonie di gusto.

Ma non finisce qui: perché al Pacifik Poke si possono trovare anche numerose tartare condite con le salse della casa, zuppe esotiche, bagel da farcire con ingredienti altrettanto freschi e preparati dai provetti panettieri di Perino Vesco. Tutto ciò in via Duchessa Jolanda, a pochissimi passi dalla Stazione di Porta Susa, location ideale anche per uno spuntino veloce se si è in partenza o in arrivo e si ha poco tempo. Ma l’ideale è sedersi qui con calma e assaporare al meglio tutto il gusto fresco e genuino del piatto più trendy e salutista del momento.

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