26-05-2016

Vinòforum 2016: a giugno Roma è capitale del food

Vinòforum 2016: a giugno Roma è capitale del food – Cresce l’attesa per l’edizione 2016 di Vinòforum – Lo Spazio del Gusto, appuntamento che si terrà da venerdì 10 a domenica 19 giugno 2016 sul Lungotevere Maresciallo Diaz. Ben 10 mila metri quadri dedicati a 2.500 etichette vinicole e all’alta cucina grazie a format come Cantine da Chef International Edition e Chef’s Table.

Nel dettaglio Cantine da Chef International Edition vedrà ai fornelli 10 chef stellati che proporranno percorsi di 3 portate ideati per accompagnare le etichette di alcune delle migliori aziende del Bel Paese. Qualche nome? Il belga Gary Kirchens, del ristorante La Villa Lorraine di Bruxelles, e Paul Ivic del Tian di Vienna,  affiancheranno le loro creazioni a note etichette italiane. Jan Hendrix, dello Jan di Nizza si “sposa” con Falesco, mentre Takuya Watanabe dello Jin di Parigi,  all’azienda Caldaro. Gli olandesi, Joris Peters, del Aan De Zweth, e Rogier Van Dam, del Lastage, viaggeranno rispettivamente con Negrar e Collavini, Joe Barza, si abbinerà  alle migliori etichette di Cecchi. Per concludere con Alexandros Ioannou, del ristorante Sinne di Amsterdam.

Per Chef’s Table, le Maison di Champagne Krug, Dom Pèrignon, Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Ruinart si “affideranno”  ad alcune stelle della ristorazione come Giuseppe Costa del ristorante Bavaglino, Gianfranco Pascucci, Peter Brunel, Massimo Viglietti, Luigi Taglienti, Michele Deleo, i fratelli Costardi, Heinz Beck, Francesco Apreda e Lorenzo Cuomo.

Grande attenzione anche alla “Pizza dei Maestri Gourmet” realizzata in collaborazione con Ferrarelle con maestri pizzaioli e chef stellati  e alle “Cucine a vista – temporary restaurant” , pillole di grande cucina con menù a 4, 5 e 6 euro.

Fai subito il biglietto per VinòForum.

In attesa dell’evento, inoltre Vinòforum dedica un fuorisalone a tutti coloro che vogliono condividere la passione per il vino e per il cibo coinvolgendo anche i ristoranti della capitale. Si tratta della Roma Wine & Food Week, i cui ristoranti saranno prenotabili anche su TheFork.