30-10-2015

MUNCHIES – “We spraken de meisjes die Kutbier brouwen”

De Indie brouwerijen schieten al een tijdje als paddestoelen uit de grond. Ruige mannen met dito baarden die hippe bieren brouwen. Munchies sprak twee meiden die moeiteloos hun mannetje staan in de wereld van gist, gerstemout en hop.

Door
MUNCHIES | SANNE VAN LOO

Afgelopen weekend dook iedereen op het kutbier (het heet Kutbier) van Janneke Pieters en Mary-Jane Snelders. Deze bierbrouwers uit Den Bosch hadden een lekker pruimenbiertje gebrouwen als ode aan de Bossche Kut. Ze hadden alleen niet verwacht dat heel Nederland hun bier wil hebben. Nieuwssites en blogs doken er bovenop en hun facebookpagina werd overspoeld met reacties.
Ik belde met Mary-Jane om te vragen wat er gebeurde nadat hun bier viral ging en wat ze nog meer van plan zijn.

MUNCHIES: Hoi Mary-Jane, vertel eens, wat is er afgelopen dagen allemaal gebeurd?

Mary-Jane: Mijn telefoon staat al een week roodgloeiend. We hadden een eerste lading bier gemaakt voor een bierfestival, anderhalve week geleden. Daar was het veel drukker dan verwacht en we verkochten opeens de helft van onze voorraad. We kregen ontzettend veel reacties en we besloten om een paar verkoopdagen te houden. Toen belde Omroep Brabantvoor een item en vervolgens was afgelopen zondag opeens alle 750 liter bier op.

Vertel eens wat over jullie Kutbier. Wat is er precies kut aan?

Het biertje is geïnspireerd door de Bossche kut, een type vrouw uit Den Bosch met geverfd haar, veel make-up en een brommertje. Het moest een typisch Bosch’ biertje worden, vandaar. We hebben met vrienden nagedacht over de smaak en er werd van alles geroepen, mosselen bijvoorbeeld. Uiteindelijk hebben we gekozen voor pruimen. Het is een blond biertje met een lichtzoete smaak door de pruimen.

Hoe kwamen jullie op het idee?

De vriend van Janneke en zijn familie zijn gek op speciaalbier, zo is zij er ook mee in aanraking gekomen. Voor haar studie Food Design & Innovation ontwikkelde ze al een paar eigen biertjes, bijvoorbeeld kookbier speciaal voor mannen die niet kunnen koken of niet zoveel tijd hebben. Met dat bier kunnen ze snel of beter koken, er zitten bijvoorbeeld kruiden in voor stoofvlees of een wokgerecht. Dat vond ze zo leuk, dat ze ermee door wilde gaan. We raakten erover in gesprek en we besloten om onze eigen brouwerij, Boegbeeld, te beginnen. Sinds april zijn we er serieus mee bezig. We willen drie soorten bier maken, Kutbier is het eerste.

Weet je al wat de volgende biertjes worden?

We gaan een Bossche Bolle maken, chocoladebier, en een Witte Sieb, witbier met sinaasappel en koriander. De bol, de kut en Witte Sieb (het stadsstrand) zijn echt typisch Den Bosch. Maar door de gigantische vraag naar Kutbier zal de rest nog even moeten wachten, vrees ik. We willen ook graag in Den Bosch brouwen. Het moest nu in Kaatsheuvel, maar we willen graag een brouwerij in onze eigen stad.

Zat iedereen zo op Kutbier te wachten?

Den Bosch loopt achter op het gebied van speciaalbier. Er is niet echt een goed Bosch’ bier. We willen de stad iets geven om trots op te zijn, naast de Bossche Bol. Zodoende gingen we nadenken over wat echt typerend is voor de stad. We hadden niet gedacht dat we mensen uit het hele land zouden trekken, maar dat komt waarschijnlijk door de naam en die aandacht die het oplevert.

Zijn jullie zelf ook Bossche kutten?

Nou, eigenlijk komen we zelf niet uit Den Bosch. Ik kom uit Veghel, dat is wel in de buurt, maar we wonen hier al meer dan vijf jaar. We kregen er wel commentaar op. Maar over het algemeen zijn de Bosschenaren erg vriendelijk tegen import-Bosschenaren. Zolang je carnaval met ze viert, vinden ze het volgens mij allemaal wel best.

HAS_KutBier_cKarinJonkers004
Dit zijn Janneke en Mary-Jane van Brouwerij Boegbeeld. Foto door Karin Jonkers.

Zijn jullie niet bang dat de naam mensen afschrikt?

Er zijn inderdaad wel mensen die het echt niet oké vinden. Dat zijn vooral mensen die niet uit Den Bosch komen en het grapje niet snappen. Zo vonden een paar geïnteresseerde investeerders dat we ons eigen product belachelijk maakten. De opa van Janneke was er ook niet zo heel blij mee. Hij leende ons geld om de eerste lading te maken. Hij wist toen nog niet van de naam af. Toen hij het zag, vond hij het niet zo leuk. Maar nu hij ziet hoe goed we het doen en alle positieve reacties ziet, kan hij er wel om lachen. We wisten dat er negatieve reacties op konden komen, maar er wordt in ieder geval over gepraat.

Hoe reageren mannen op twee vrouwen die Kutbier maken?

Er worden wel grapjes over gemaakt, over de smaak en zo. Maar eigenlijk valt het reuze mee. Vanuit de brouwwereld krijgen we positieve reacties. Iedereen is aardig en er lijkt geen concurrentie te zijn. Iedereen wil gewoon lekker bier maken. Tegenwoordig zijn er wel meer vrouwen die bier maken, maar er was nog geen brouwerij met enkel vrouwen. Vrouwen maakten heel vroeger ook het bier. Water was toen niet drinkbaar en de vrouwen maakten er daarom bier van. Pas toen mannen erachter kwamen dat ze er geld mee konden verdienen, gingen ze ermee vandoor.

Jullie hebben wel een lekkere kickstart dankzij dit bier.

Klopt. We moeten even heel goed gaan nadenken over wat we nu willen. Het was altijd al het plan om hier ook geld mee te verdienen. We hadden alleen niet verwacht dat het allemaal zo snel zou gaan. In ons businessplan staat bijvoorbeeld dat we een ketel van 150 liter willen kopen. Daar gaan we het nu echt niet meer mee redden. We willen wel dat het echt van Den Bosch blijft, dat wel.

Het bier is nu uitverkocht. Wanneer komt er weer een nieuwe voorraad?

Begin december is onze nieuwe batch klaar. Die gaan we over ongeveer een week brouwen.We zijn nu alles aan het regelen voor een crowdfundingcampagne, om zelf ketels te kopen. Voor een nieuwe batch mogen we nog een keer naar Kaatsheuvel, gelukkig. We willen twee keer zoveel maken. Dan gaan we een aantal winkels en slijterijen voorzien van het bier en kunnen mensen bestellingen plaatsen. Er komt ook een webshop, dus mensen uit de rest van het land kunnen het dan bestellen. Den Bosch is wel als eerst aan de beurt!

Dankjewel, Mary-Jane.

De opmars van bier is nog lang niet voorbij. Ook steeds meer chefs ontdekken de culinaire mogelijkheden van het gerstenat. Proef het zelf tijdens IENS Loves Beer, van 20 – 29 november.