04-02-2016

Hoog Vuur in Amersfoort: Lekker stoken in trendy fabriek

Het was weer eens tijd voor één van onze periodieke ‘eetdates’ en aangezien deze twee vriendinnen uit Amsterdam en Amersfoort komen spreken we om en om af in onze woonplaatsen. Dit keer was het Amersfoort z’n beurt. Maar waar te eten? We vroegen het mr. Google en de keuze was snel gemaakt: Hoog Vuur. Een trendy restaurant in een voormalige Prodentfabriek, net buiten het centrum van Amersfoort. Bijzonder: Hoog Vuur heeft geen gasaansluiting. Alle gerechten worden uitsluitend in grote houtovens bereid.

Foto 31-01-16 00 11 54

Houtovens & schapenkleedjes

Wat meteen opvalt is het interieur. Industrieel natuurlijk, maar toch heel sfeervol en vooral trendy. Er zijn grote picknicktafels waar je gezamenlijk aan eet en de grote ruimte is creatief ingericht met veel organische items. Schapenkleedjes leggen ze hier niet alleen op de bank of op grond, bij Hoog Vuur vind je ze ook tegen de muur. Maar waar het natuurlijk allemaal om draait zijn de drie grote houtovens (tip voor de koukleumen onder ons: verover een plekje vlakbij deze heerlijke verwarmers). Vanuit elke plek in het restaurant heb je uitzicht op deze ovens én op de volledig open keuken waar je de koks in actie ziet. Leuk detail: of het nu toeval is of niet, met hun mannelijke looks en stoere baarden maken de koks de hippe, industriële setting helemaal af.

Foto 31-01-16 00 13 26

Op ambachtelijke wijze

De menukaart wisselt dagelijks en bestaat uit gerechten bereid met eerlijke en lokale producten en op ambachtelijke wijze. Aldus de website van Hoog Vuur. Op dezelfde website spotte ik een heerlijk uitziende pizza, die ik helaas niet terugvond op de menukaart. Ik bestel uiteindelijk een voorgerecht met zalm en een hoofdgerecht bestaande uit een gratin van pastinaak met een samosa. Het zijn beide mooi opgemaakte borden en aardig smakelijke gerechten. De zilveruitjes in het hoofdgerecht geven een lekkere bite, maar om heel eerlijk te zijn mis ik wel iets. Het blijft toch vooral heel veel groente… Misschien een ambachtelijk (zoet aardappel)frietje erbij?

Foto 31-01-16 00 08 45

Vlammende aanrader?

Persoonlijk vind ik dit soort restaurants heel erg geschikt om met meerdere mensen te eten, mede doordat je een tafel deelt. De bediening vond ik ‘OK’. Na het dessert was de aandacht verdwenen en hun look was naar mijn mening iets té casual. Ik moet hierbij toegeven dat ik een kritische gast ben als het om bediening gaat. Ook het prijskaartje valt in de categorie ‘OK’. Er hangt een fijne, laagdrempelige sfeer en wat mij betreft hadden de prijzen hier net iets beter bij mogen passen. Voor een hoofdgerecht betaal je om en nabij de € 20. Grote moeite heb ik hier niet mee, want de trendy setting maakt een hoop goed. Dikke plus zijn de gratis flessen water op tafel en natuurlijk het uitzicht op de ovens en keuken. Al met al: er wordt hier lekker gestookt dus zeker even een bezoekje brengen!

PS. Als jij de geluksvogel bent die de pizza wél hebt mogen proeven, laat je me dan even weten hoe die was? Ik ben zeer benieuwd.