IENS Insider Food Tour
20-07-2018

TheFork organiseert Insider food tour

Running dinner via de Amsterdamse grachten

 

Op 19 juli organiseerde IENS een Insider food tour in samenwerking met Rederij ‘t Smidtje en Insider-restaurants De Belhamel en Brasserie Ambassade. Met een salonboot werden genodigden langs de twee Insiders gevaren voor een uitgebreide lunch. Een trend die zich langzaam doorzet; de broodtrommel thuis en lekker lunchen in een restaurant. IENS vroeg de twee Insider-restaurants naar deze ontwikkeling, andere opkomende trends en naar hun succesfactor.

Restaurant De Belhamel – lunchen op een prachtlocatie

Restaurant De Belhamel is bij menig Amsterdammer een begrip. Een echte Insider waar gastvrijheid op nummer 1 staat en een leuke middag of avond gegarandeerd is. Mede-eigenaar Stijn van der Linden: “Weet je nog die poster van de Ikea met die fiets met uitzicht op het mooiste stukje van Amsterdam? Dat is precies hier voor de deur. Mensen herkennen het vaak als ze langskomen. Die foto is niet voor niets hier genomen. We zitten namelijk op een van de mooiste locaties in hartje Jordaan. Met een prachtig zonnig terras aan het water.”

 

Stijn vervolgt: “Het is heel fijn om te kunnen zeggen dat we voor het diner bijna altijd vol zitten, maar we zien dat men ook steeds vaker buiten de deur gaat lunchen. Een bijkomend voordeel; bij De Belhamel kan altijd op korte termijn nog gereserveerd worden voor de lunch. Je ziet dat zowel toeristen als locals op zoek zijn naar meer dan een broodje kaas tussen de middag. Daarvoor hebben wij een mooie, uitgebreide lunchkaart die opgebouwd is uit voor-, hoofd-, en nagerechten. En we hebben een lekker seizoensmenu. Dát met die prachtige locatie, dat slaat aan.”

“We streven er altijd naar om te werken met verse producten, om de kwaliteit van onze keuken en service zo hoog mogelijk te houden en daarbij niet te duur te zijn. Ontwikkelingen op lunch- en dinergebied houden we altijd nauwlettend in de gaten. We doen niet zozeer mee aan trends, maar we kijken wel altijd om ons heen, zodat we weten wat er speelt in de markt. Onze signatuur is een klassieke keuken, die we uiteraard aanpassen aan de tijdsgeest. Alles bij elkaar is dat voor ons de succesfactor en dat levert ons een gezellige mix aan gasten op van buurtbewoners, zakenmensen uit de buurt en toeristen uit de hele wereld.”

Tijdens de Insider food tour serveerde Restaurant De Belhamel onder andere een signature dish van gamba’s en coquille in een pasteibakje, met bieslook-garnalen beurre blanc.

Brasserie Ambassade – 2e op TripAdvisor

Lucas Schopman, Managing Director van het Ambassade Hotel: “Ons hotel staat sinds kort als 2e op TripAdvisor. Een mijlpaal waar we ontzettend trots op zijn. Het hotel bestaat al sinds 1953 en staat bekend als het schrijvershotel. In onze bibliotheek vind je zo’n 5000 gesigneerde boeken van schrijvers die bij ons hebben gelogeerd. De populariteit van het hotel zien we ook terug in de brasserie. Die wordt niet alleen goed bezocht door hotelgasten, maar ook door buurtbewoners.

 

Veel mensen weten keer op keer de weg naar Brasserie Ambassade te vinden. Men waardeert de prijs-kwaliteit en we zitten natuurlijk op een prachtige locatie aan de gracht. We bereiden Franse klassiekers van topkwaliteit die je niet zo snel thuis maakt. Alles is bij ons huisgemaakt, zoals de confit de canard en onze huisgerookte zalm. Neem daarbij de mooie entourage, het oog voor detail, onze gastvrije, professionele en goed opgeleide bediening met verstand van zaken – die ook uitstekend kan adviseren over bijpassende wijnen en suggesties kan doen – dat is wat Brasserie Ambassade zo succesvol maakt en waarom we een Insider-restaurant zijn. Trends doen we niet echt aan mee, we zien juist dat onze authenticiteit en de constante kwaliteit die we bieden het succes maken. We kijken uiteraard wel naar wat gasten vragen en passen gerechten daarop aan. Zo wordt er vaker gevraagd naar vegan of glutenvrij eten en dat kunnen we dan ook zeker bieden.”

Het Ambassade Hotel is een echte culinaire en culturele ontmoetingsplaats. Naast de klassieke Franse keuken kun je bij Brasserie Ambassade ook genieten van een uitgebreide collectie aan CobrA-kunst en literaire salon-avonden waarbij schrijvers elkaar interviewen. Tijdens de Insider food tour werden verschillende signature dishes van de kaart als een kleine tasting geserveerd

Rederij ‘t Smidtje – een culinaire ervaring op het water

De IENS Insider food tour werd georganiseerd in samenwerking met Rederij ‘t Smidtje. Een Amsterdamse rederij die al bijna 20 jaar dé specialist is in vaarevenementen en vaartochten in en om de Amsterdamse grachten. Van bedrijfsborrels tot running dinners met partnerrestaurants of complete diners met sterrenchefs aan boord.

 

Zelf ook een food tour organiseren? Als je met een groepje vriend(din)en of zakenrelaties iets bijzonders wil doen, dan kun je op aanvraag verschillende Insider-restaurants per boot bezoeken. Laat je bijvoorbeeld naar Restaurant De Belhamel varen voor een voorgerecht, geniet van een hoofdgerecht bij Brasserie Ambassade en top de avond af met een grand dessert en een glas champagne op een van de prachtige elektrische boten van Rederij ‘t Smidtje.

Marketing en Sales Manager Dennis Coenen: “Wij zien een sterk opkomende trend waarbij varen en dineren van en aan boord steeds populairder aan het worden is. Varen langs de mooiste plekjes van Amsterdam en dineren bij de IENS Insider-restaurants sluit hier perfect op aan. Je meert eenvoudig aan voor de deur van je favoriete restaurants en verplaatst je op een relaxte manier met je gezelschap door de stad. Het kan allemaal, bon appétit!”

IENS Insider – een exclusieve restaurantselectie

IENS Insider werd op 23 januari 2018 gelanceerd en is een exclusieve restaurantselectie op iens.nl die beschikbaar is op de website en in de app (iOS en Android) van IENS. De selectie komt tot stand op basis van een vermelding in een van de culinaire gidsen, waaronder die van Michelin en GaultMillau en/of een groot aantal recensies met een hoog cijfer. Een dynamische selectie die steeds het meest actuele aanbod van toprestaurants in Amsterdam, Rotterdam en Den Haag laat zien. Met de komst van Insider is het heel eenvoudig om het beste restaurant te vinden voor ieder moment.

Een Insider restaurant moet voldoen aan de volgende criteria:

– Het restaurant heeft een recensiecijfer >8 met minimaal 25 recensies, een minimale menuprijs van €30,- en een of meerdere Michelinsterren, een Bib Gourmand of een vermelding in de GaultMillau-gids.

– Het restaurant heeft een recensiecijfer >9 met minimaal 50 recensies en een minimale menuprijs van €35,-

– Het restaurant heeft een recensiecijfer >9,5 met minimaal 30 recensies en een minimale menuprijs van €35,-